アメリカ南部・ルイジアナ州発のホットソース。
お馴染みのタバスコ同様、原材料はレッドペッパーと酢のみ。
それなのに味が違う・・シンプルな材料を使いながらもこだわりを感じる一品。
あっさりした辛さはケイジャン料理やポークチョップなどにかけると◎